Cavas Mestres, espumoso oficial de la Ceremonia de la Guía Michelin México 2026

En Wellnex creemos que detrás de cada botella hay una historia que merece contarse. Y pocas tan singulares como la de Cavas Mestres , la bodega que tenemos el gusto de haber traído a México en 2024 y cuyas etiquetas han sido seleccionadas como espumoso oficial de las ceremonia de la Guía Michelin México 2026 , celebrada el 20 de mayo de 2026 en Guadalajara, Jalisco . La designación de official partners de la Guía Michelin México bajo el nombre Mestres Powered by Wellnex , contempla tres años , y este año incluyó, además, la entrega del premio al Mejor Servicio de México 2026 — un reconocimiento que celebra el oficio de quienes hacen de cada mesa una experiencia completa. Mestres elabora cava por el método tradicional , con segunda fermentación en botella y crianzas que alcanzan hasta 40 años , a partir de las variedades catalanas Macabeo, Xarel·lo y Parellada , en viñedos de entre 40 y 65 años. Una casa familiar de Sant Sadurní d'Anoia, en la región del Penedès, en Cataluña, fundada en 1861 y con raíces documentadas desde 1312 : más de 30 generaciones dedicadas a la viticultura. Que una cava de esta tradición acompañe a la Guía Michelin en México refleja lo que buscamos en cada etiqueta de nuestra selección: origen, método y una historia que vale la pena descubrir.